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平菇豬肉盒子
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聰明quarterly

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
平菇 400g
豬肉餡 200g
麵粉 400g
蔥 1根
姜 適量
味極鮮 適量
老抽 適量
蠔油 適量
食用油 適量
鹽 適量
香油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉中加溫水和成稍軟光滑的麵糰醒發。
  • 步驟 2/11
    準備原材料。
  • 步驟 3/11
    把蔥姜切碎。我用了一根大蔥，有綠色的蔥葉更漂亮。
  • 步驟 4/11
    把切碎的蔥姜放入盆中加適量味極鮮、老抽、蠔油拌勻醃製。
  • 步驟 5/11
    坐鍋燒水。把洗淨的平菇放開水鍋裡焯燙片刻。
  • 步驟 6/11
    撈出後過涼水，攥幹水分剁碎。
  • 步驟 7/11
    把剁碎的平菇放入肉餡中，加食用油、香油、鹽拌勻，餡料就做好了。
  • 步驟 8/11
    揉好麵糰，和包餃子的步驟一樣，但切的劑子要比餃子劑子大許多，擀成橢圓形的更好。請老媽當了次手模。
  • 步驟 9/11
    先都包好了，方便一會煎制。
  • 步驟 10/11
    燒熱平底鍋放一點油，小火煎好一面後翻面煎另一面，蓋蓋子熟的更快一些，但要經常開蓋看看，別煎糊了啊！
  • 步驟 11/11
    煎的還不錯，味道也很好！
小貼士

平菇種植過程中會噴灑多菌靈，主要為了防止其它的雜菌汙染菇。所以焯燙片刻會更安全。

釋出於 2019-12-02
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