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唯秘香腸蛋包飯
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periodical企鵝

珍妮的唯秘香腸是純豬肉製作的，我愛吃，就買來試試。聞起來就很香，因為數量不多，捨不得一下子就吃完，所以先用來做一份蛋包飯試試看~用的雜糧玉米碎大米飯，配以豌豆、唯秘香腸，簡單又好吃。

時間:10-30分鐘
食材
唯秘香腸 1根
玉米碎大米飯 130g
豌豆 20g
花生油 5g
生抽 2g
雞蛋 2個
食鹽 1小撮
番茄沙司 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備、稱取。
  • 步驟 2/14
    玉米碎大米飯與5克花生油混合攪拌，蓋保鮮膜靜置備用。
  • 步驟 3/14
    豌豆清洗，放入滿過的清水，用微波爐高火叮1分鐘，瀝乾水分，備用。
  • 步驟 4/14
    雞蛋磕開，加入1小撮鹽，攪打均勻，靜置備用。
  • 步驟 5/14
    唯秘香腸從冷凍室取出直接使用，切片再改刀切丁。
  • 步驟 6/14
    電餅鐺預熱，完畢放入香腸碎，翻炒香。
  • 步驟 7/14
    翻炒好的香腸裡放入叮過的豌豆，翻炒均勻。
  • 步驟 8/14
    倒入玉米碎大米飯，快速翻炒均勻。
  • 步驟 9/14
    加入2克生抽，快速翻炒均勻，盛出放碗裡備用。
  • 步驟 10/14
    雞蛋液攪打均勻，倒入熱的電餅鐺裡，用矽膠鏟子攤平。
  • 步驟 11/14
    雞蛋液表面凝固後，米飯放在蛋餅的一邊。
  • 步驟 12/14
    藉助鏟子和筷子把另外一邊的蛋餅翻過來蓋住米飯，邊緣用鏟子壓一壓，小心用2把鏟子把蛋包飯盛出調整、擺盤，蛋餅表面抹上番茄沙司，可以放上自己喜歡的蔬菜、水果搭配著吃。
  • 步驟 13/14
    成品
  • 步驟 14/14
    成品
小貼士

1、米飯用剩米飯製作，顆粒分明，如果喜歡溼潤一點的，炒飯時可以加點高湯之類的。

2、除開米飯用了點油，用電餅鐺炒飯、煎蛋都沒有用油，比較健康。

3、調味可以依個人喜好調整。

釋出於 2022-09-11
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