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香腸蛋炒飯
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月光族uphold

每次做晚飯時，我經常會多放一些米，多做一大碗飯，早上來不及吃早餐，可營養要跟上，炒個蛋炒飯吃，美味營養健康，又省時間，自己動動手，十分鐘都要不到，香噴噴熱騰騰的蛋炒飯就做好了。

時間:10分鐘內
食材
香腸 3根
雞蛋 2個
甜玉米粒 20g
豌豆 20g
米飯 1碗
油 2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，速凍甜玉米粒與豌豆，兩個草雞蛋，剩米飯一碗。
  • 步驟 2/9
    起油鍋，先把鍋子燒熱，放入冷油，等油七分熱時再煸炒食材，這當中有兩分鐘空檔，可以去切香腸，給玉米粒，豌豆焯下水。
  • 步驟 3/9
    另外弄一鍋子，放入開水，把豌豆與玉米粒焯下水。
  • 步驟 4/9
    雞蛋敲開只取蛋黃，整個雞蛋也行，但炒出來沒有那麼好看有食慾感。香腸洗一下切丁，這時候玉米粒與豌豆已經焯好水，取出過涼水備用，瀝乾水份。
  • 步驟 5/9
    這時候油燒熱了，放入香腸丁，開中火先翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/9
    接著放入冷米飯，中火慢炒，我大概用了兩分鐘將米飯全部炒散，用鍋鏟背慢慢將米飯壓散。
  • 步驟 7/9
    米飯炒散後放入豌豆與玉米粒，翻炒片刻，放入蛋黃，開大火快速翻炒，讓蛋液均勻的裹上米飯。
  • 步驟 8/9
    加入鹽繼續翻炒，看到蛋黃凝固了，再翻炒幾下就可以出鍋了，快手炒飯的同時，節約時間的同時得保證食物安全，一定要炒透出鍋。
  • 步驟 9/9
    裝碗，美美滴蛋炒飯完成了，再來杯牛奶或用開水衝個紫菜湯，就可以開吃啦，神速吧，你也來做下試試吧，很方便的，好吃又營養健康，而且還省時間，早餐吃得開開心心出門^_^
小貼士

甜玉米粒與豌豆是速凍的，焯下水已燒八九成熟了，放米飯中稍微炒一分鐘左右就行了。

釋出於 2018-07-05
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