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臘腸蛋包飯
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像風在頌

最近在看屋塔房的王世子，大愛蛋包飯啊.

食材
雞蛋 適量
米飯 適量
臘腸 適量
洋蔥 適量
毛豆 適量
胡蘿蔔 適量
青紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液
  • 步驟 2/10
    將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，儘量攤大點
  • 步驟 3/10
    炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右
  • 步驟 4/10
    倒入米飯翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    倒入青紅椒末翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    撒上鹽調整味道，關火
  • 步驟 7/10
    蛋皮上撒上些黑胡椒
  • 步驟 8/10
    將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來
  • 步驟 9/10
    將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包
  • 步驟 10/10
    包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉
小貼士

1、蛋皮用平底鍋攤比較能成功，基本可以做到零失敗；

2、材料是應季節搭配的，最近毛豆上市，所以我用了些毛豆進去；

3、做炒飯的米飯要適當的乾點，容易炒得散；

4、我今天用了重慶的辣味臘腸，很給力，不喜歡的可以用其他葷菜類代替，比如說，牛肉，羊肉，豬肉，培根等；

釋出於 2018-12-29
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