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臘腸蛋炒飯
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看見明天訾溍月

隔夜飯，加冰箱現成的臘腸，雞蛋，最簡便的食材組成了一份美美的炒飯。

時間:10分鐘內
食材
鴨蛋 2個
隔夜飯 350g
臘腸 2根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將蒜苗洗淨切碎，臘腸切成薄片；
  • 步驟 2/7
    置鍋火上，燒熱油，倒入臘腸煎著稍微焦黃盛出備用；
  • 步驟 3/7
    將蒜苗倒入燒熱的鍋裡；
  • 步驟 4/7
    爆香後，倒入隔夜飯翻炒；
  • 步驟 5/7
    炒至米飯變軟，加入生抽調味；
  • 步驟 6/7
    鴨蛋磕破，加入米飯中， 翻炒使蛋液均勻的裹住每個米飯；
  • 步驟 7/7
    當米飯鬆散開來，加入煎好的臘腸即可出鍋食用；
小貼士

1 臘腸很容易糊，要用小火；

2 蛋液可以先炒好盛出，也可以做好才打入，前者能吃到大塊大塊的蛋，後者能使每個米飯都裹上蛋液，做法按個人喜歡。

釋出於 2022-12-10
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