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海鮮早餐湯
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粗絲馱貪磕

蛤蜊不僅味道鮮美，而且營養比較全面。蛤蜊肉質鮮美，被稱為天下第一鮮。蛤蜊中含有蛋白質，賴氨酸，脂肪，鈣鐵磷等多種營養成分，是一種低熱量高蛋白的食品。我家晚上抄了蛤蜊，留下湯汁，早餐做的海鮮湯，那個鮮美哪，讓人喝了一碗還想喝。。。

時間:10-30分鐘
食材
蛤蜊 500g
白菜心 30g
油 適量
鹽 適量
蔥花 2g
薑絲 1g
麵粉 10g
水 500g
香油 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    辣炒蛤蜊的湯汁不要浪費，留出來備用
  • 步驟 2/11
    白菜心切細絲，蔥姜備用
  • 步驟 3/11
    熱鍋熱油爆香蔥花和薑絲
  • 步驟 4/11
    放入白菜絲
  • 步驟 5/11
    加入一大勺鹽翻炒
  • 步驟 6/11
    炒到白菜軟身，加入海鮮湯汁
  • 步驟 7/11
    放入適量水
  • 步驟 8/11
    三勺麵粉拌勻，撒入鍋內，遍灑邊攪拌，大火煮開鍋，蓋蓋燜熟
  • 步驟 9/11
    加入蛤蜊肉
  • 步驟 10/11
    加入油菜葉子絲，增加點顏色，提高食慾
  • 步驟 11/11
    點香油出鍋，成品
小貼士

1.蛤蜊湯本身有鹹味，適量放入鹽

2.薑絲和香油都有解腥的作用

釋出於 2020-02-12
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