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杏貝雪梨燉瘦肉
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沙雕遊戲君

買的土豬肉,很鮮甜,所以就不焯水了,直接去浮沫即可.廣東這天氣最近感冒咳嗽的人多,包括我和兒子在內,所以湯水也以清淡和滋陰潤肺為主,這款湯比較清甜,孩子更容易接受些.用的食材都是清熱潤肺的,如果是寒性體質,少用.

時間:1-2小時
食材
土豬肉 500g
雪梨 200g
川貝 適量
杏仁 適量
新會陳皮 適量
姜 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瘦肉切適量大小,姜切三片;
  • 步驟 2/9
    冷水入湯鍋;
  • 步驟 3/9
    煮開去浮沫;小火先煮著,現在備其他料;
  • 步驟 4/9
    川貝,杏仁洗淨拍碎,陳皮提前泡軟颳去內裡軟內絡,切成絲;
  • 步驟 5/9
    雪梨洗淨,直接一分為八;
  • 步驟 6/9
    把雪4和5的食材都入湯鍋,再次煮開;可以這樣煮一個小時,我是要出門,所以改入燉盅更方便;
  • 步驟 7/9
    把湯鍋中的食材入燉盅;
  • 步驟 8/9
    按電子燉盅的說明操作,外圍加開水;
  • 步驟 9/9
    蓋好蓋子燉約2.5個小時即可,食用前加鹽調味.
小貼士

也可以直接用湯鍋煲,也可以燉,燉的湯出來會清一些.

釋出於 2022-05-02
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