Name: 紅燒肉燉蘿蔔
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 豬肉 500g; 白蘿蔔 300g; 胡蘿蔔 500g; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 紅糖 適量; 蔥 適量

紅燒肉燉蘿蔔

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紅燒肉解饞，但過於油膩，我加入兩種蘿蔔：胡蘿蔔和白蘿蔔，蘿蔔吸收部分油脂，味道也變得香濃好吃，營養更加豐富，一道菜又有肉，又有菜，一舉兩得。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肉 500g

白蘿蔔 300g

胡蘿蔔 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬肉洗淨；
步驟 2/11

切一寸見方小塊；
步驟 3/11

胡蘿蔔，白蘿蔔洗淨削皮；
步驟 4/11

蘿蔔切塊；
步驟 5/11

鍋中加油，下肉塊煸炒；
步驟 6/11

加入紅糖炒上色；
步驟 7/11

加蔥炒香；
步驟 8/11

加鹽，老抽，清水中小火燉一會兒，大約20分鐘；
步驟 9/11

放入蘿蔔塊接著燉；
步驟 10/11

燉至蘿蔔軟爛，收汁；
步驟 11/11

盛出。

小貼士

少加油，因為肉中會炒出油分。

釋出於 2019-10-29

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