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紅燒肉燉蘿蔔土豆
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precede餅乾

最近很少在家裡吃飯，前幾天去超市看到下五花不錯，很新鮮。正巧LG晚上說要吃肉，那我就勤快一些吧。本來就想做純純的紅燒肉了，LG說加上一些蘿蔔和土豆，一來可以解膩，二來家裡的小男人也可以多吃一些。好吧，下午四點開始進廚房準備，直到六點LG回來才知道有二家人要過來吃飯，555555，還好我準備夠充份。開飯時，大家都誇我做得好吃，沒想到廚藝進步如此之快。我告訴大家，都來玩好豆吧，呵呵，保證會你們學會做更多的美食。

時間:30分鐘-1小時
食材
下五花 500g
土豆 300g
蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
姜 1片
海鮮醬油 適量
冰糖 適量
十三香 適量
蘑菇精 適量
香蔥 適量
八角 適量
肉桂 適量
蒜 3粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    上等的下五花，切成麻將塊大小，洗淨待用。
  • 步驟 2/17
    準備材料：蔥、姜、八角、蒜、肉桂洗淨待用。
  • 步驟 3/17
    土豆和蘿蔔切成適當塊洗淨待用。
  • 步驟 4/17
    鍋內下冷水，將洗淨的下五花放入冷水中，開大火。
  • 步驟 5/17
    將表面的血水和雜質用勺撇乾淨。大約一小碗左右。
  • 步驟 6/17
    下入準備好的材料，姜，蒜，蔥，肉桂，八角。
  • 步驟 7/17
    慢火大約30分鐘後，將煮好的肉盛出，準備重新下鍋燉制。
  • 步驟 8/17
    另起鍋，入適當底油。
  • 步驟 9/17
    將煮好的五花肉入鍋中翻炒。
  • 步驟 10/17
    五花肉表面變得有些焦的時候加入土豆和蘿蔔。
  • 步驟 11/17
    大約炒三分鐘左右加入適量海鮮醬油。
  • 步驟 12/17
    繼續翻炒後，加十三香。
  • 步驟 13/17
    加蘑菇精。
  • 步驟 14/17
    加入適當水。不需要太多，土豆和蘿蔔很好熟。
  • 步驟 15/17
    蓋蓋小火燉15分鐘左右。
  • 步驟 16/17
    加入適量冰糖。
  • 步驟 17/17
    最後加適量鹽後，便可出鍋享用了。
小貼士

1、冷水打水炒

2、主要有兩個小寶吃，所以煮的時候長了一些

3、最後放鹽，省得肉變硬，口感不好。

釋出於 2020-08-11
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