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紫豆角燉雞
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手嗡憑孛蒂

今天在市場買了紫豆角，這是我最喜歡的食材，它不僅有一個討喜的外貌，也是一道健康飲食。紫豆角的營養價值非常高，它跟其它的豆角口感格外細膩，它和冬瓜搭配燉雞，營養又健康，還可以起到排毒、利尿的作用，

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 600g
紫豆角 500g
冬瓜 450g
蒜 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材準備，雞肉洗淨剁成塊，冬瓜切方塊，紫豆角去掉兩面的蒂，洗淨
  • 步驟 2/12
    鍋裡燒油七成熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，幹辣椒少許翻炒
  • 步驟 3/12
    炒制雞肉入味
  • 步驟 4/12
    砂鍋一次性加足水，放炒好的雞塊
  • 步驟 5/12
    水開，打去泡沫，在放胡椒粉
  • 步驟 6/12
    蓋好蓋，慢火燉制40分鐘左右
  • 步驟 7/12
    雞肉有八成熟
  • 步驟 8/12
    放紫豆角開始用中火燉制
  • 步驟 9/12
    紫豆角煮到半熟
  • 步驟 10/12
    放冬瓜燉制
  • 步驟 11/12
    冬瓜煮軟，豆角熟透就可以關火
  • 步驟 12/12
    最後裝在一個菜碗裡，就可以享用了
小貼士

煮這道菜的時候，豆角和冬瓜不能煮的過軟，合適就好，這樣口感更好

釋出於 2019-11-01
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