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紫薯蛋卷
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莊祭日危哀

好吃易做又好看

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 500g
雞蛋 2個
油 少許
鹽 1小勺
澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將紫薯去皮洗淨，隔水蒸熟。
  • 步驟 2/6
    雞蛋在碗中打散，加鹽、澱粉和水調勻。
  • 步驟 3/6
    鍋熱後刷少許油，倒入蛋液烙成蛋皮，兩雞蛋大概可以烙六個蛋皮。
  • 步驟 4/6
    將蒸好的紫薯搗碎。
  • 步驟 5/6
    用蛋皮將紫薯泥捲入。
  • 步驟 6/6
    切好裝盤即可。
小貼士

紫薯忌生吃。要熟透再吃，因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

釋出於 2019-10-28
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