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紫薯蛋卷
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Chim_wan

對於我這樣追求完美的人來說，對於美食亦是一樣，先不說味道如何，首先要好看，就連買菜也不大會挑選，只要是品相好的菜就可以入我的法眼了，哈哈。

這款紫薯蛋卷看起來真是挺漂亮的，連同事看了也都驚訝於我的廚藝，在烤制的過程中，也是香飄四溢的，至於說吃起來嘛。。。只能說還好還好。。。

食材
麵粉 200g
紫薯 100g
雞蛋 2個
橄欖油 4g
白糖 20g
酵母 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先準備食材：紫薯 雞蛋 麵粉 白糖，橄欖油、酵母。
  • 步驟 2/14
    麵粉中加蛋清、加水，加酵母、橄欖油。
  • 步驟 3/14
    一起和成光滑的麵糰，醒20分鐘左右。
  • 步驟 4/14
    把紫薯洗淨切小塊蒸熟，去皮，加白糖搗成泥。
  • 步驟 5/14
    蛋黃中加入適量的芝麻，攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    把醒好的麵糰搓成長條，分成劑子。
  • 步驟 7/14
    擀成圓片，把紫薯泥均勻的塗在上面。
  • 步驟 8/14
    從一邊捲起。
  • 步驟 9/14
    捲成攪勻的長條。
  • 步驟 10/14
    切成大小均勻的卷。
  • 步驟 11/14
    把烤盤上抹上一層油，把紫薯蛋卷坯放在上面。
  • 步驟 12/14
    刷上一層蛋黃液。
  • 步驟 13/14
    烤箱用上下功能，200度預熱5分鐘，推進烤盤。
  • 步驟 14/14
    烤40分鐘左右，烤成黃色就好了。
小貼士

紫薯一定得蒸熟透，白糖可以以自己的口味新增

釋出於 2022-06-04
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