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拌飯醬蒸茄條
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樹莓味

茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用於腸風入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細胞癌變，同時也能降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，可調節高血壓，保護心臟。紫皮茄子對高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發熱、咯血、便秘、高血壓、動脈硬化、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑症等容易內出血的人食用。

時間:10-30分鐘
食材
紫皮茄子 2根
香油 適量
生抽 適量
拌飯醬 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
香菜 適量
芥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將茄子切成條。
  • 步驟 2/6
    先用鹽水泡著備用。
  • 步驟 3/6
    蔥蒜，香菜切碎，在一小碗里加入適量的生抽，拌飯醬，蒜頭，香油，芥末。
  • 步驟 4/6
    把茄子排在盤子裡。
  • 步驟 5/6
    先把茄子在燒開的鍋裡蒸7分鐘，然後淋上調好的料汁再蒸2分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後撒上香菜末和蔥花即可。
小貼士

芥末根據自己的口味來新增。

釋出於 2020-03-31
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