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乾菜豆腐煲
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坁美麗的謊言奚的

前面有在話題裡面上傳過乾菜豆腐煲的成品圖，偷懶沒有拍步驟圖，結果有好多豆親問。今天就補拍一下過程圖吧。為了味道更好，改良了原來的做法，是加了排骨的。這道菜的特點有兩個：1、豆腐是用勺子刨下來，不用刀切。2、用的油是豬油，不是大豆油，所以特別的香。

時間:10分鐘內
食材
排骨 200g
豆腐 1塊
梅乾菜 20g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨切小段，生薑切片，豆腐洗淨備用。注意豆腐是用勺子刨下來，不用刀切。
  • 步驟 2/8
    排骨冷水下鍋，焯水。
  • 步驟 3/8
    把焯過水的排骨用清水洗淨。
  • 步驟 4/8
    砂鍋中裝入適量的水，大概半鍋的水就可以了。放入排骨以及薑片。
  • 步驟 5/8
    倒入適量的料酒、豬油，開大火燉煮大概半個小時左右。
  • 步驟 6/8
    加入豆腐、梅乾菜、辣椒。
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽，豆腐大概需要燉十分鐘左右，燉泡了就可以了。
  • 步驟 8/8
    最後加入適量的味精調味即可，拍照的時候可以用小蔥點綴
小貼士

1、豆腐是用勺子刨下來，不用刀切。

2、用的油是豬油，不是大豆油，所以特別的香。

釋出於 2019-08-07
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