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牛蒡青紅蘿蔔雪蓮豬骨湯
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阿軸

立秋過後,我們這裡天氣依然很熱,早晚感覺有一絲秋涼。早上起床喉嚨會感覺很乾燥,偶爾還會咳嗽兩聲。這道湯水最適合這個季節飲用了,潤肺、解毒、祛溼,全家老少都適合飲用。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛蒡 1根
青蘿蔔 1個
紅蘿蔔 1個
雪蓮 1個
豬骨 500g
生薑 3片
無花果 6個
食鹽 適量
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    將豬骨焯水清洗乾淨備用
  • 步驟 3/7
    將牛蒡、紅蘿蔔、雪蓮削皮清洗切塊備用
  • 步驟 4/7
    將所有食材放入高壓鍋,小火煲30分鐘,熄火等待排氣。
  • 步驟 5/7
    高壓鍋排氣後揭蓋加鹽調味即可食用
  • 步驟 6/7
    成品圖
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

牛蒡削皮後泡在水裡加點白醋浸泡10分鐘,可以防止變黑。

這個是3至4人份量,可按人數隨意增減份量。

如果用砂鍋煲湯,至少要煲二小時。

釋出於 2019-08-21
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