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魚露油菜心
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inasmuch靦腆

魚露炒油菜心製作簡單又好吃，只要油菜心下鍋時全過程大火翻炒至菜變色調味拌勻即可出鍋。油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

時間:10分鐘內
食材
油菜心 500g
大蒜 4瓣
油 適量
魚露 1湯匙
雞精 1小勺
米酒 1湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    油菜心摘掉老葉放淘米水浸泡一會。
  • 步驟 3/9
    洗乾淨控幹水份
  • 步驟 4/9
    準備好魚露、大蒜拍扁
  • 步驟 5/9
    鍋加熱倒入適量的花生油，放入大蒜。
  • 步驟 6/9
    等大蒜出香味，有點微黃時，轉大火
  • 步驟 7/9
    放入油菜心，沿著鍋邊撒入一湯匙米酒。
  • 步驟 8/9
    快速翻炒至油菜心變色，調入一湯匙魚露。
  • 步驟 9/9
    一小勺雞精翻炒均勻即可出鍋
小貼士

魚露比較鹹，不用放鹽了。

釋出於 2020-03-26
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