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臘肉炒素雞
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酒檸後

一直都很喜歡臘肉的臘香味，不管用它炒什麼，都散發著一股濃濃的臘香，就是喜好這個味哦！

時間:10-30分鐘
食材
素雞 260g
臘肉 100g
杭椒 6個
紅椒 1個
蒜末 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 1勺
黃豆醬 1勺
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材：臘肉切片，蒜切末；
  • 步驟 2/10
    素雞一條切斜片；
  • 步驟 3/10
    杭椒切斜斷，紅椒切條備用；
  • 步驟 4/10
    無油乾鍋，先放入杭椒段煸至焦黃起皺後盛起備用；
  • 步驟 5/10
    鍋中入少許油，放入臘肉片煸至焦黃出油；
  • 步驟 6/10
    下入素雞，調入少許鹽和生抽翻炒均勻；
  • 步驟 7/10
    把素雞撥至一邊，再放少許油下入蒜末煸出香味後炒均勻；
  • 步驟 8/10
    下入杭椒和紅椒，點少許清水炒均勻；
  • 步驟 9/10
    最後調入一勺蠔油和一勺黃豆醬翻炒均勻，再調入適量雞精炒均勻即可出鍋；
  • 步驟 10/10
    成品！鮮鹹美味的臘肉炒素雞，很下飯的哦！
小貼士

杭椒先要乾鍋煸炒至焦黃，最後燴炒時它才會熟透好吃。

釋出於 2020-03-26
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