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芒果雞柳
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迷戀

芒果雞柳,清新美味,肉質細嫩不油膩,簡單又方便

時間:10分鐘內
食材
芒果 300g
雞胸脯肉 250g
紅彩椒 50g
青椒 50g
蔥姜水 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞粉 適量
蛋清 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞胸肉切成條狀，青紅彩椒也切成條狀備用
  • 步驟 2/9
    將切好的雞柳加適量鹽、料酒、蔥姜水（蔥姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、澱粉，抓勻後醃製20分鐘
  • 步驟 3/9
    不粘鍋中加入少量油燒至四成熱時下入雞柳，劃散，顏色發白時即可盛出瀝油
  • 步驟 4/9
    此時再將芒果削皮去核切成條狀
  • 步驟 5/9
    炒鍋中留少量底油燒熱後加入青紅椒
  • 步驟 6/9
    倒入劃過油的雞柳
  • 步驟 7/9
    加入少許清水及鹽和雞粉調好味道，用適量的水澱粉勾薄芡
  • 步驟 8/9
    加入芒果條
  • 步驟 9/9
    快速翻炒均勻即可裝盤
小貼士

1.芒果一定要在準備烹製之前切成條，以防止氧化變色；還要在臨出鍋前倒進去，拌勻即可。

2.過敏體質不宜食用芒果；皮膚病、腫瘤、糖尿病患者應忌食。

釋出於 2020-08-17
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