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黑米紫薯草莓團
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zheng煬

還是草莓，現在應該正是草莓嚐鮮的時候吧，好貴的說，之前也看到別的豆親做過草莓糰子，今天也試一把，還加了些自己的創意想法哦

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 50g
糯米粉 50g
玉米澱粉 50g
草莓 1顆
黑芝麻粉 適量
黑米汁 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先準備好黑米煮成粥的汁
  • 步驟 2/12
    糯米粉與玉米澱粉3：1混合，加入黑米汁，適量糖攪拌成糊狀，放入鍋中蒸好
  • 步驟 3/12
    紫薯蒸好壓成紫薯泥
  • 步驟 4/12
    取一整顆草莓洗淨
  • 步驟 5/12
    用紫薯泥包裹住房
  • 步驟 6/12
    包好待用
  • 步驟 7/12
    之前蒸的粉糊凝固冷卻後取出
  • 步驟 8/12
    放在保鮮膜上反覆揉壓，讓其更有韌性
  • 步驟 9/12
    把剛剛的紫薯草莓球放在粉團上
  • 步驟 10/12
    包好
  • 步驟 11/12
    滾上黑芝麻粉
  • 步驟 12/12
    完成，顏色好看，又好吃
小貼士

1、粉類攪拌成糊狀時，像酸奶樣粘稠程度即可

2、壓紫薯泥時如果太乾，可加些蜂蜜或牛奶也可

3、糯米粉類很粘手，包的時候手上可塗些色拉油

釋出於 2020-03-26
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