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白菜心拌杏鮑菇
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樂靖陽鍋

涼拌菜減去了煎炒炸的製作過程，減少了維生素的流失，最大限度地儲存蔬菜的營養。而且涼拌菜一般少油少鹽，可有效地減少鹽的攝入量，降低心腦血管疾病的風險。

時間:10-30分鐘
食材
杏鮑菇 100g
白菜心 60g
鹽 2g
紅辣椒 8g
花椒油 適量
白醋 2湯匙
白砂糖 3g
美極鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    將杏鮑菇清洗乾淨，用手撕成條。
  • 步驟 3/9
    白菜心切絲。
  • 步驟 4/9
    將白菜絲放入碗裡，加少許鹽醃製。
  • 步驟 5/9
    鍋中加水焯燙杏鮑菇。
  • 步驟 6/9
    經過醃製的白菜心擠幹水分備用。
  • 步驟 7/9
    焯好的杏鮑菇撈出晾涼擠幹水分。
  • 步驟 8/9
    取一隻空碗加白醋2湯匙、鹽、糖、少許美極鮮， 將紅辣椒切小段加入攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    將調好的碗汁倒入白菜心、杏鮑菇上加花椒油適量攪拌均勻即可。
小貼士

1、白菜心先醃一下比較入味。

2、焯好的杏鮑菇一定擠幹水分，才能更好的吸收湯汁味。

3、杏鮑菇一定要手撕不要用刀切。

4、花椒油一定不能少，可根據個人喜好新增。

釋出於 2020-04-23
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