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羅勒拌杏鮑菇
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腐劑安莫兮念嘥

涼拌杏鮑菇時,直接拌是大錯特錯,多加一步,比炒著還好吃

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 500g
橄欖油 適量
食鹽 適量
雞精 適量
羅勒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備所用食材，杏鮑菇、羅勒洗淨備用
  • 步驟 2/8
    將杏鮑菇切滾刀塊
  • 步驟 3/8
    羅勒放入石臼搗碎，加入適量食鹽和橄欖油攪拌均 勻備用（沒有石臼可用刀剁或是攪拌機絞碎）
  • 步驟 4/8
    鍋中加清水適量，煮沸後加適量雞精，再放入切好的杏鮑菇
  • 步驟 5/8
    煮開鍋後加適量食鹽，大火將杏鮑菇煮熟
  • 步驟 6/8
    撈出瀝乾水份待用
  • 步驟 7/8
    杏鮑菇瀝乾水份後放入乾淨大碗中
  • 步驟 8/8
    倒入剛才調製好的羅勒橄欖油攪拌均勻即可
小貼士

杏鮑菇本身沒什麼鮮味，烹製時加入適量雞精，可提高鮮度。

釋出於 2019-12-12
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