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【原創首發】茄汁獅子頭
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枉薨

茄汁獅子頭

時間:30分鐘-1小時
食材
山藥 100g
肉糜 150g
香菇末 10g
5g
生粉 1勺
適量
適量
料酒 適量
雞精 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    肉糜中放入鹽、料酒、蔥、香菇末拌勻。
  • 步驟 2/9
    山藥刨皮洗淨。
  • 步驟 3/9
    山藥切末。
  • 步驟 4/9
    放入肉糜中,再放入生粉、山藥、雞精,拌上筋。
  • 步驟 5/9
    用手搓成大肉丸。
  • 步驟 6/9
    鍋熱油,放入大肉丸,一個個炸成金黃色,撈出。
  • 步驟 7/9
    鍋留適量油,放入番茄沙司、鹽、糖和適量的水,大火燒開。
  • 步驟 8/9
    放入大肉丸,中火燜至熟。
  • 步驟 9/9
    待收汁,放入雞精即可出鍋。
小貼士

搓大肉丸時,最好帶下一次性手套,否則手會有點癢。

釋出於 2019-10-18
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