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【原創首發】茄汁獅子頭
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枉薨
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茄汁獅子頭
時間:30分鐘-1小時
食材
山藥
100g
肉糜
150g
香菇末
10g
蔥
5g
生粉
1勺
番茄沙司
2勺
鹽
適量
糖
適量
料酒
適量
雞精
適量
油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
肉糜中放入鹽、料酒、蔥、香菇末拌勻。
步驟 2/9
山藥刨皮洗淨。
步驟 3/9
山藥切末。
步驟 4/9
放入肉糜中,再放入生粉、山藥、雞精,拌上筋。
步驟 5/9
用手搓成大肉丸。
步驟 6/9
鍋熱油,放入大肉丸,一個個炸成金黃色,撈出。
步驟 7/9
鍋留適量油,放入番茄沙司、鹽、糖和適量的水,大火燒開。
步驟 8/9
放入大肉丸,中火燜至熟。
步驟 9/9
待收汁,放入雞精即可出鍋。
小貼士
搓大肉丸時,最好帶下一次性手套,否則手會有點癢。
釋出於 2019-10-18
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