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番茄蝦
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向文可有可無

這道菜還是年前做的，只是這陣子太忙了沒時間髮菜譜，所以這個番茄蝦今天才出來露臉哈。這道番茄蝦做法比較簡單，但是味道還是不錯的，喜歡的試試吧。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 400g
番茄醬 適量
蔥姜 適量
綿白糖 2勺
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮蝦洗淨剪去蝦鬚、挑去蝦線，切些蔥段、薑片備用。
  • 步驟 2/10
    熱鍋涼油，放入收拾好的鮮蝦。
  • 步驟 3/10
    煎至鮮蝦變色，略出紅油。
  • 步驟 4/10
    煎好的蝦盛出備用。
  • 步驟 5/10
    鍋中留底油，放入蔥姜煸香。
  • 步驟 6/10
    放入番茄醬、兩勺白糖，把汁炒亮。
  • 步驟 7/10
    加入小半碗清水，加入料酒，燒沸。
  • 步驟 8/10
    放入煎好的蝦，大火燒沸，改中小火燜。
  • 步驟 9/10
    燜至鮮蝦入味，湯汁基本收盡即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤，稍稍點綴一下，很誘人吧！
小貼士

煎蝦的時候用手鏟壓蝦頭，更容易煎出紅油，燜的時候也會更入味，蝦的味道會更美味。

釋出於 2019-11-05
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