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黑椒汁炒肉
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青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分[1]泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。

時間:10-30分鐘
食材
青椒 200g
肉片 100g
黑椒汁 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒洗淨後，去籽，撕塊，放入開水焯一下
  • 步驟 2/6
    放入冷水中，待用
  • 步驟 3/6
    肉片炒到變色
  • 步驟 4/6
    加入青椒
  • 步驟 5/6
    加入黑椒汁，翻炒均勻，
  • 步驟 6/6
    加鹽調味即可出鍋
小貼士

青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

釋出於 2019-11-20
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