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黑椒汁-炒烏冬麵(簡單
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喜歡吃烏冬麵，喜歡黑椒汁，那就一定要把它們放在一起啦╮(╯▽╰)╭第一次做，其實最怕就是黑椒汁做不好，不過好在第一次就非常成功

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
彩椒 1個
西紅柿 1個
烏冬麵 1袋
黑胡椒粉 15g
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 少許
鹽 少許
雞湯(或其他湯) 1碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    第一步當然是準備好材料啦~要買的大概就是洋蔥，西紅柿，彩椒，黑胡椒粉，烏冬麵，其他調料都是家裡炒菜必備的哦(p.s.我有準備芝士，因為最後還有分一部分做芝士焗黑椒烏冬)
  • 步驟 2/12
    燒開水，將烏冬麵放入，大約3分鐘待烏冬麵煮散後撈出，放入碗中
  • 步驟 3/12
    過3-4次冷水，待烏冬麵冷卻後，放在一旁備用
  • 步驟 4/12
    將彩椒，洋蔥分別切成碎和絲，將西紅柿切成碎 p.s.切得越碎越好哦
  • 步驟 5/12
    首先我們來做黑椒汁*^_^*燒熱油，放入洋蔥碎翻炒
  • 步驟 6/12
    依次加入彩椒碎和西紅柿碎翻炒，然後加少許水，繼續翻炒
  • 步驟 7/12
    在翻炒的過程中，加入適量生抽，老抽，少許蠔油，鹽，要自己嚐嚐味道合適了沒有哦 最重要的是要記得放黑胡椒粉 一碗雞湯分大約3-4次加入，每一次都要等到汁變濃稠後再加，最後一次加完雞湯後，待到湯汁變濃稠後即可出鍋，盛入碗中備用，so easy丫是不是
  • 步驟 8/12
    洗淨鍋後，重新加入油，油熱後依次放入洋蔥絲和青椒絲翻炒
  • 步驟 9/12
    加入少許水，再將烏冬麵放入鍋中，翻炒大約1分鐘
  • 步驟 10/12
    最後倒入一半黑椒汁，翻炒一下就可以出鍋了
  • 步驟 11/12
    盛入盤子中，將剩下一半的黑椒汁均勻得倒在做好的烏冬麵上，就是這樣啦*^_^*
  • 步驟 12/12
    最後，我有盛出一小碗做好的黑椒烏冬麵，放入陶瓷碗中，加大約30ml牛奶，在面上鋪一層芝士碎，放入預熱好的烤箱(180℃預熱10分鐘)，180℃烤10分鐘，出爐~香噴噴的芝士焗黑椒烏冬麵就做好啦
小貼士

顏色要自己拿捏好，我喜歡深一點的顏色看起來有食慾，所以老抽放得比較多，還有就是在做黑椒汁的時候，放雞湯進去做汁味道會加分哦

釋出於 2018-07-19
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