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黑椒板筋肉
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幸一縷茶煙

選肉是關鍵。必須選擇板筋肉，就是肉的底部有一片筋，那個吃起來比較勁道有嚼頭，可以作為零食，也可以做為下飯的菜。我倆一般是作為零食，因為厚實的幾塊肉下去，真的都飽了，蠻好吃的，小孩子都很喜歡喲。小侄兒來我家，一盤至少他得吃掉半盤。

時間:10分鐘內
食材
豬板筋肉 350g
油 適量
鹽 適量
黑椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    板筋肉，看到肉底部那條白色的筋了吧，切1CM左右厚的大片
  • 步驟 2/6
    用刀背橫著敲打
  • 步驟 3/6
    豎著敲打
  • 步驟 4/6
    用少量生粉和適量的生抽黑椒醃製半個鐘頭以上
  • 步驟 5/6
    預熱電餅鐺
  • 步驟 6/6
    刷油，攤開肉，即使翻面，蘸上自己喜歡的料便可以開始。我喜歡的是番茄醬。
小貼士

1.需要選對肉。

2.要用刀背敲打，讓肉鬆軟。

釋出於 2019-10-18
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