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煎三文魚
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白衣酒客歷

用三文魚製作壽司、刺身是首選，口感非常爽，這兩種吃法都是生吃。如果用三文魚烹製熟食菜餚，應屬煎制三文魚為好。家裡煎制用不粘鍋就可以，調味料用黑胡椒鹽即成。

時間:10分鐘內
食材
三文魚 500g
油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料： 三文魚
  • 步驟 2/10
    把三文魚去鱗洗淨。
  • 步驟 3/10
    剔除魚排。
  • 步驟 4/10
    把三文魚肉切片。
  • 步驟 5/10
    加少許鹽、料酒。
  • 步驟 6/10
    拌勻，醃漬5分鐘，去腥提味。
  • 步驟 7/10
    煎盤燒熱，加少許油，放入三文魚片。
  • 步驟 8/10
    撒適量黑胡椒鹽，煎熟一面。
  • 步驟 9/10
    翻面再煎，同樣撒一些胡椒鹽調味。
  • 步驟 10/10
    兩面煎制焦黃，即可出鍋裝盤，上桌食用。
小貼士

1、黑胡椒鹽調料：把黑胡椒研磨碎，加鹽拌勻即成。

2、三文魚肉質很嫩，魚肉變色即可食用

釋出於 2019-08-19
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