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香煎牛粒串
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一杯月光醜

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛裡脊肉是脊骨裡面的一條瘦肉。肉質細嫩，適於滑炒、滑熘、軟炸等。這道牛粒串我加入了小西紅柿（又稱聖女果，具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效）、小黃瓜和蘑菇，即增加了營養成分，又增添了菜餚的色彩。

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊 200g
聖女果 50g
小黃瓜 50g
白蘑菇 50g
黃油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
黑胡椒 適量
義大利什香草 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將食材洗淨。
  • 步驟 2/11
    將牛裡脊切粒。
  • 步驟 3/11
    在切好的牛粒里加入鹽、料酒、白糖、生抽、孜然粉。
  • 步驟 4/11
    將牛粒和調料攪拌均勻待用。
  • 步驟 5/11
    將小西紅柿和小黃瓜切片。
  • 步驟 6/11
    拿竹籤將醃好的牛粒和小西紅柿、小黃瓜串好。
  • 步驟 7/11
    將蘑菇切片，取黃油待用。
  • 步驟 8/11
    起油鍋放入黃油，加熱後先放入牛粒串，再把蘑菇片放在牛粒串四周一起煎。
  • 步驟 9/11
    將牛粒串四面煎變色出鍋。
  • 步驟 10/11
    裝盤後在蘑菇片上撒上少許黑胡椒末、在牛粒串上撒上義大利什香草。
  • 步驟 11/11
    完成。
小貼士

牛粒應多醃製一會，以便入味。

沒有什香草可以不放。

釋出於 2019-08-19
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