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孜然姜蒜炒牛肉
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leaflet善良

不知大家是否還記得上個月我發過的一個大蒜帖子，它的葉子長得像大蒜，可是外貌卻又像大蔥。由於減價，平常一棵要兩元，減價的時候四棵才一元，所以我能有理由不買嗎？不過買回來之後就得花上一段時間去慢慢消耗，本來是打算送些給朋友，可是原來並不是所有人都喜歡大蒜，沒辦法只好留下自己吃。其實用大蒜來炒廣東燒肉是非常美味的，無奈這裡沒有。只好用牛肉加孜然了。效果用非常好！我用的是牛展肉，肉質嫩滑，不過記得切的時候一定要橫紋切薄片，這樣炒出來的肉才好吃。

時間:10分鐘內
食材
牛展肉 350g
橄欖油 適量
鹽 適量
薑片 適量
孜然 適量
生抽 適量
白糖 適量
生粉 適量
十三香 適量
大蒜 1顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好牛展肉，橫紋切薄片。
  • 步驟 2/11
    大蒜一棵，姜適量。
  • 步驟 3/11
    將切好的牛肉用生粉、十三香、生抽、橄欖油醃製。大蒜切絲，薑切片。
  • 步驟 4/11
    燒熱鍋倒入橄欖油將薑片放入。
  • 步驟 5/11
    然後倒入大蒜大火翻炒片刻，盛起。
  • 步驟 6/11
    鍋裡再倒入少許橄欖油，將醃好的牛展肉放入。
  • 步驟 7/11
    中火翻炒，調入適量生抽白糖。
  • 步驟 8/11
    再調入適量孜然。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入大蒜。
  • 步驟 11/11
    再調入適量生抽翻均勻後熄火。
小貼士

牛展肉橫紋切薄片，醃的時候先用生粉再放別的調料，炒出來的口感是非常姨滑的。

釋出於 2019-08-19
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