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烤冷麵
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障裂貪綻唾

最近,學校北門的一家小攤上常常排滿了人,擠著買他家的小吃。我原以為,就是一個賣炸串的,我也不饞。後來一個同事姐姐給我推薦了一下,說,劉,你去嚐嚐,可好吃了!這傢伙,從沒聽說過烤冷麵,咋考啊?一根根的?光想著,都好玩!去,下了班就衝去了!恩?這是冷麵?確定?我怎麼看著像是義大利千層麵的麵皮呢?不管了,先瞅瞅人家怎麼做的,再來上一份。味道真不錯!一小份,3塊錢。大份的是兩個餅還是一個雞蛋,5塊錢。厚著臉皮問老闆,老闆,我想買兩張麵皮自己回家做行麼?行!痛快的東北人:一張你給一塊五吧!成交,六塊錢,我買了4張。送了姐姐兩張,我自來兩張。還是蠻划算的哦!

時間:10分鐘內
食材
片狀冷麵 2張
雞蛋 2個
少許
豆瓣醬 適量
孜然粉 少許
幹辣椒麵 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好冷麵
  • 步驟 2/11
    雞蛋
  • 步驟 3/11
    辣椒粉和孜然粉
  • 步驟 4/11
    豆瓣醬加少許涼開水調勻
  • 步驟 5/11
    電餅鐺插電,稍熱放入冷麵
  • 步驟 6/11
    打一個雞蛋在冷麵上
  • 步驟 7/11
    倒入小半碗水滋潤一下
  • 步驟 8/11
    等冷麵變軟一點,加少許油
  • 步驟 9/11
    翻面烙一下雞蛋
  • 步驟 10/11
    刷豆瓣醬,並撒孜然粉和辣椒麵
  • 步驟 11/11
    切件,裝盤
小貼士

一定要先加水再加油,先讓冷麵滋潤一下。要是先放油的話,就變成炸的了。不會有勁道的口感

釋出於 2019-10-23
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