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孜然牛心管
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心若為城念嵐

牛心管口感脆嫩有嚼頭，用孜然和辣醬炒風味獨特是下酒的好菜，自從在飯店吃過就愛上了，自己買了心管煮熟，一次多弄點，冷凍分裝，下次取出一炒就得，即快手又美味，自己做價格減伴，料翻倍呢。實惠。

時間:10-30分鐘
食材
牛心管 300g
洋蔥 半個
孜然 適量
蒜蓉辣醬 2小勺
糖 少許
香菜 適量
油 少許
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將心管洗淨。
  • 步驟 2/8
    切成小塊。
  • 步驟 3/8
    放入清水中煮開，轉小火煮至用筷子能清松扎透。
  • 步驟 4/8
    倒出控水，放入蒜蓉辣醬或辣白菜醬醃拌。
  • 步驟 5/8
    洋蔥辣椒切小塊。
  • 步驟 6/8
    起鍋熱油，下入洋蔥煸香。
  • 步驟 7/8
    倒入心管，加少許糖，鹽煸炒。
  • 步驟 8/8
    加入孜然和芝麻炒勻出鍋，可加些香菜提味。
小貼士

醬比較鹹，加的多可以不放鹽。

糖提鮮不可多放。

釋出於 2019-12-06
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