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孜然炒豆腐
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豆腐味道過於寡淡，但配合濃味的香辛料之後，就會顯得味道生動許多，既增加了美感，更增加了食慾，幹掉兩碗米飯不止。

時間:10-30分鐘
食材
老豆腐 200g
孜然粉 3g
辣椒粉 3g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
香蔥 2根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐切丁，香蔥洗淨切花備用。
  • 步驟 2/8
    鍋置火上，放入2湯匙油燒熱，放入蔥花炒香。
  • 步驟 3/8
    蔥花炒香後放入豆腐丁翻炒片刻，然後加燜1分鐘，讓蒸氣瀰漫在鍋中，充分殺菌。
  • 步驟 4/8
    然後開啟蓋子，轉小火慢慢煸，同時翻動把水蒸發掉，待豆腐丁表面變干時，再加入2湯匙醬油和少許鹽翻勻。
  • 步驟 5/8
    最後加入孜然粉和辣椒粉。
  • 步驟 6/8
    豆腐丁加入了孜然粉和辣椒粉，改中火再翻動幾下，令孜然產生香氣即可熄火盛出。
  • 步驟 7/8
    香氣逼人的豆腐丁盛盤享用
  • 步驟 8/8
    孜然炒豆腐成品
小貼士

無

釋出於 2020-08-17
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