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咖哩麵筋煲
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凹臣遣徘守

小的時候，記得吃過油麵筋，水面筋在我的記憶裡沒啥印象。也就是這幾年開始吃水面筋，感覺做的乾鍋水面筋很不錯。那天做晚飯，就想用麵筋做個煲，。用喜歡的水面筋，用喜歡的肉丸子一起燉，慢火慢燉，燉出滿家的家的溫馨••••••

時間:30分鐘-1小時
食材
麵筋 400g
丸子 100g
水髮香菇 60g
黃金咖哩 40g
食油 1勺
鹽 適量
洋蔥 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好麵筋、香菇、海鮮丸子；麵筋撕小條，用適量鹽水浸泡。
  • 步驟 2/14
    香菇泡發洗淨切小塊備用。
  • 步驟 3/14
    丸子、青椒、洋蔥分別切好備用。
  • 步驟 4/14
    黃金咖哩切小塊。
  • 步驟 5/14
    鍋中油熱，爆香洋蔥。
  • 步驟 6/14
    倒入香菇，炒勻。
  • 步驟 7/14
    倒入麵筋，炒勻。
  • 步驟 8/14
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 9/14
    加入適量冷水，煮開。
  • 步驟 10/14
    倒入丸子，煮開。
  • 步驟 11/14
    咖哩倒入麵筋中，煮至湯汁濃稠。
  • 步驟 12/14
    麵筋轉入沙煲，大火煮開。
  • 步驟 13/14
    淋入生抽，調好味。
  • 步驟 14/14
    倒入青椒，煮開。煮好的麵筋煲端離爐火即可食用。
小貼士

1、麵筋撕條浸泡後可以除去些許多餘的澱粉，更勁道。

2、沒有海鮮丸子用豬肉也不錯。

3、喜歡咖哩可以加大用量。

釋出於 2023-01-28
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