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咖哩雞
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浮期妄年箕

這是家庭版的咖哩雞。買一隻雞全腿，剔骨後切成塊，用料酒稍加醃製，煸後再燒，用咖哩粉做作主調料。加些自己認為與咖哩雞是絕配的土豆、胡蘿蔔、洋蔥。菜品營養全面均衡，非常不錯。受到既喜歡咖哩味道，又喜歡雞肉的土豆控食客的好評。

時間:10-30分鐘
食材
雞全腿 1只
油 適量
鹽 洋蔥
咖哩粉 洋蔥
料酒 洋蔥
胡蘿蔔 洋蔥
土豆 洋蔥
洋蔥 洋蔥
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞全腿洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    雞全腿去骨，切成塊加料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔、土豆去皮洗乾淨。 洋蔥洗乾淨。
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊。
  • 步驟 5/15
    洋蔥切成塊。
  • 步驟 6/15
    鍋燒熱，加少許油，雞塊入鍋煸。小火慢煸，煸炒雞肉的油脂後盛出。
  • 步驟 7/15
    用餘油，土豆入鍋過油。
  • 步驟 8/15
    胡蘿蔔入鍋一同過油後盛出。
  • 步驟 9/15
    再起油鍋，少量洋蔥入鍋炒。
  • 步驟 10/15
    洋蔥炒出香味，加咖哩粉炒。
  • 步驟 11/15
    炒至咖哩粉粘稠，胡蘿蔔、土豆入鍋炒。
  • 步驟 12/15
    雞塊入鍋炒。炒均勻，加適量水，更是鍋蓋燒。大火燒開鍋，改文火慢燒。其間適時翻炒。
  • 步驟 13/15
    食材燒至8、9 分熟時，加鹽炒。
  • 步驟 14/15
    洋蔥入鍋炒。
  • 步驟 15/15
    大火收汁後就可關火，盛出享用。
小貼士

配菜依據個人偏愛新增。

燒至時間以食材熟為標準。

釋出於 2019-11-14
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