Name: 咖哩土豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 土豆 400g; 咖哩粉 3g; 雞湯 1碗; 油 適量; 鹽 適量; 胡蘿蔔 半根; 白糖 半湯匙; 大蒜 2棵

咖哩土豆

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Esperanza-琳

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咖哩土豆為北京風味。主料是土豆，用咖哩做調料炒制而成。成品色澤金黃明亮，酥糯鹹鮮適口。

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 400g

咖哩粉 3g

雞湯 1碗

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

土豆去皮後，切塊
步驟 2/9

胡蘿蔔切丁、大蒜切段
步驟 3/9

蒜葉切碎
步驟 4/9

雞湯一碗待用
步驟 5/9

炒鍋下油，油熱，把蒜頭放入煸香後，加入胡蘿蔔炒1-2分鐘
步驟 6/9

然後再加入土豆丁同樣翻炒1-2分鐘
步驟 7/9

加入咖哩粉、鹽、白糖炒勻
步驟 8/9

倒入雞湯，加蓋燜至土豆酥軟
步驟 9/9

待湯汁收濃後，加入蒜葉碎炒勻即可出鍋

小貼士

家裡沒雞湯的話，可以加入濃湯寶煮出來的味道一樣的好。

釋出於 2019-12-09

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