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魚香千葉豆腐絲
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愛美

全新素食，魚香味的做法很下飯，吃素的朋友也可以吃到魚香美味哦。而且非油滑版，油也少，適合減肥中的朋友解饞呢。千頁豆腐，是近些年最新流行的素食新產品，廣泛流行於大陸的沿海城市及北方地區，極受消費者的歡迎。它採用臺灣的最新豆腐製作工藝，以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種低碳水化合物而富含蛋白質的新世紀美食，它不僅保持了豆腐原本的細嫩，更具備特有的Q勁和爽脆，還具有超強的湯汁吸收能力，配合現代廚藝，可以做出高品質的新時尚美味佳餚來。

時間:10-30分鐘
食材
千葉豆腐 150g
木耳 50g
尖椒 30g
胡蘿蔔 50g
蒜 適量
紅幹椒 適量
糖 1小勺
白醋 半勺
老醋 1小勺
鹽 2g
胡椒粉 少許
水澱粉 少許
生抽老抽 1小勺
幹澱粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    千葉豆腐切細絲。
  • 步驟 2/12
    放上少許幹澱粉拌勻。
  • 步驟 3/12
    木耳泡發洗淨切細絲備用。
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/12
    尖椒洗淨去心切絲。
  • 步驟 6/12
    將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
  • 步驟 7/12
    起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
  • 步驟 8/12
    下入胡蘿蔔絲煸炒。
  • 步驟 9/12
    放入木耳絲煸炒勻。
  • 步驟 10/12
    倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
  • 步驟 11/12
    淋入水澱粉至稠即可出鍋。
  • 步驟 12/12
    裝盤食用。
小貼士

可提前把調料調成碗汁備用。

水澱粉不要一次放太多，一點點加入看稠度合適即可。

魚香汁倒入後可嘗試下口味，哪種調料少了可再放些。

釋出於 2019-10-09
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