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燻雞翅
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清風挽離人初真

第一次做燻菜，味道不錯，但做完之後那個鍋蓋真是難刷啊！作為老公生日的一道菜，因為之前沒提過也沒做過，所以也算是給老公的一個驚喜吧！他一邊吃一邊問我怎麼做的？我說犧牲了咱家廚房的一把筷子，成就了這道燻翅根，呵呵！

時間:10分鐘內
食材
雞翅根 6個
姜 適量
老抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
茶葉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗好的小翅根和切好的薑片，四個有點少，所以又加了兩個
  • 步驟 2/9
    涼水下鍋放入雞翅根，加入幹辣椒、桂皮、花椒煮至翅根斷生
  • 步驟 3/9
    老抽、白糖、雞精調成汁，用筷子撈出翅根趁熱塗抹均勻
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒乾
  • 步驟 5/9
    鍋底鋪錫紙，錫紙上放上茶葉和白糖
  • 步驟 6/9
    把筷子架在錫紙上方
  • 步驟 7/9
    碼上雞翅根
  • 步驟 8/9
    開大火把雞翅兩面燻至自己喜歡的顏色即可
  • 步驟 9/9
    六個燻好的小翅根
小貼士

用老抽塗抹後再燻很快就燻好了，所以千萬要看住，糊了可就沒法兒吃了！

釋出於 2019-08-13
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