Name: 滷煮黃豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 黃豆 1杯; 油 適量; 白糖 1勺; 老滷 1碗; 八角 1枚; 花椒 適量; 小蔥 1根

滷煮黃豆

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滷煮黃豆

時間:30分鐘-1小時

食材

黃豆 1杯

油適量

白糖 1勺

老滷 1碗

八角 1枚

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烹飪步驟

步驟 1/10

準備材料。
步驟 2/10

黃豆提前半天泡發。
步驟 3/10

蔥白切段，備好配料。
步驟 4/10

蔥絲切好，泡在水中自然捲曲。
步驟 5/10

熱鍋下油，下配料炒香。
步驟 6/10

下泡好的豆子翻炒。
步驟 7/10

加入一勺白糖。
步驟 8/10

加入老滷燒開。
步驟 9/10

移到壓力鍋中，煲半小時即可。
步驟 10/10

滷好的黃豆可以繼續浸泡在滷水中，更加入味。

小貼士

沒有老滷，用兩勺生抽，一勺老抽代替。

夏天吃，冷藏後更好吃。

釋出於 2019-10-18

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