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油炸花生米
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漢尼拔pitch

家家都幾乎要做這個炸花生米，貌似非常簡單的炸花生米，卻也有不少朋友炸不好。任何簡單的菜，做起來都有訣竅，炸花生米也是，不過，只要掌握幾個要點，就一定能炸出酥脆漂亮的花生米來。

時間:10分鐘內
食材
花生米 300g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生米要先挑出壞粒，然後用清水洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 2/6
    冷鍋裡放入適量花生油
  • 步驟 3/6
    冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裡，鋪開
  • 步驟 4/6
    開小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音再翻炒幾分鐘
  • 步驟 5/6
    看到花生米變色就差不多了，盛起裝盤
  • 步驟 6/6
    稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化
小貼士

1.炸花生米一定要注意冷鍋冷油來炸

2.一定要用小火不停地翻炒，否則花生受熱不均勻，有的熟了，有的還是生的

釋出於 2019-11-20
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