Name: 醬香肉蟹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 肉蟹 700g; 娃娃菜 300g; 油 適量; 黃豆醬 適量; 姜 適量; 大蔥 適量; 大蒜 適量; 紅辣椒 適量; 陳醋 適量

醬香肉蟹

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我想瘦可以嗎啊

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哥哥又買螃蟹回來啦，這次買的是肉蟹。昨天做菜剩了半顆娃娃菜，準備一起都做了。這幾天吃蟹吃的牙都咬疼了，考慮買個鉗子或者買套吃蟹工具。遙想紅樓夢第一集，甄老爺宴請賈雨村，吃蟹時用上工具，那叫一個講究呀。

時間:10-30分鐘

食材

肉蟹 700g

娃娃菜 300g

油適量

黃豆醬適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買來的肉蟹用毛刷洗淨。
步驟 2/10

蔥、姜、紅辣椒、蒜切好備用。
步驟 3/10

肉蟹肢解，備用。
步驟 4/10

娃娃菜洗淨備用。
步驟 5/10

鍋中放油少許，加蔥薑蒜紅辣椒爆香。
步驟 6/10

加黃豆醬兩勺，炒香，加醋適量。
步驟 7/10

加娃娃菜翻炒一下。
步驟 8/10

鍋中加兩碗水。
步驟 9/10

放入肢解好的肉蟹。
步驟 10/10

蟹膏煮凝固後，翻個個，將娃娃菜翻到上面，繼續大火煮至收汁。

小貼士

適量多加些蔥薑蒜紅辣椒中和螃蟹的寒性。

釋出於 2020-10-13

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