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醬香魚籽
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粗祿鴨託烏

前幾天買了一條大魚，好多的魚籽，吃了一些，剩下的就放冰箱存了。今天想起來取出做，想了想就紅燜，用郫縣豆瓣醬調味，微辣，還真好吃，就連我不愛吃魚籽的都覺得不錯。

時間:10-30分鐘
食材
魚籽 300g
油 適量
郫縣豆瓣醬 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚籽洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    這是用蒜瓣、薑片、料酒、糖醋、醬油調成的料汁。比例自己隨意調整。
  • 步驟 3/8
    郫縣豆瓣醬先入油鍋炒香，炒出油。
  • 步驟 4/8
    加水。
  • 步驟 5/8
    放入魚籽。
  • 步驟 6/8
    倒入調好的料汁，開鍋後，小火燜。
  • 步驟 7/8
    燜幹後，放入備好的蔥碎炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    裝盤。
小貼士

豆瓣醬的量自己掌握好，以讓魚籽的鹹度適宜為準。

料汁的比例自己隨意調整

釋出於 2019-10-09
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