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醬燜大蝦
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新妹兒oba

蝦的補益與藥用價值極高，中醫認為，蝦性溫，味甘，入肝、腎二經，具有補腎、壯陽、通乳等作用。對腎虛、腰膝痠軟、四肢無力、產後缺乳、皮膚潰瘍、等症有很好的防止作用，經常食用可以強身健體，蝦皮也是兒童保健食品之一。蝦的營養價值豐富、脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有激素，有助於補腎壯陽。注：蝦對於腎陽虧者有益，但陰虛陽亢者不宜多吃，和急性炎症、皮膚疥癬及體質過敏者也應忌食。來碟醬燜的大蝦，配著啤酒看世界盃，腫麼樣？醬香鹹鮮，也是下飯好菜哦。當然，小朋友看到這個也是開心極了，女兒直誇好吃。嘻嘻

時間:10-30分鐘
食材
對蝦 250g
洋蔥 適量
大蒜 適量
豆瓣醬 適量
老抽 適量
料酒 適量
精鹽 適量
食用油 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    對蝦洗淨。
  • 步驟 2/9
    洋蔥和姜切丁，蒜切片。
  • 步驟 3/9
    鍋中入油，炒香姜、洋蔥和蒜片。
  • 步驟 4/9
    下入對蝦小炒。
  • 步驟 5/9
    對蝦變紅，加入料酒1勺。
  • 步驟 6/9
    加入豆瓣醬1勺。
  • 步驟 7/9
    加入適量清水拌勻，燜數分鐘。。
  • 步驟 8/9
    加入蔥花，收汁，看鹹淡可略加少許鹽。
  • 步驟 9/9
    裝碟。
小貼士

1、也可以用甜醬、辣醬。

2、鹹淡要看個人口味，醬中有鹹味，加鹽要適量。

3、加入水時要小火燜數分鐘即可，看蝦子大小而定。

釋出於 2020-04-20
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