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醬燒南瓜
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辛老酒挽舊友

喜歡沙茶醬的香味，淡濃相宜，常用它炒河粉或燒排骨，今晚燒南瓜舀了一勺調味，糯香甘甜的南瓜裹著一股沙茶醬的香味。實在好吃！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 300g
蒜苗 2根
油 適量
鹽 適量
沙茶醬 1湯匙
雞粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：南瓜、蒜苗。
  • 步驟 2/11
    南瓜去皮洗淨，切小塊，蒜苗去須洗淨，頭尾分別切好。
  • 步驟 3/11
    熱鍋，放適量油，下蒜梗部分爆香。
  • 步驟 4/11
    倒下切好的南瓜爆炒片刻。
  • 步驟 5/11
    取出沙茶醬。
  • 步驟 6/11
    調入一勺沙茶醬，繼續爆炒均勻。
  • 步驟 7/11
    倒入少許清水。
  • 步驟 8/11
    遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右。
  • 步驟 9/11
    燜煮南瓜軟透，湯汁收幹，調入鹽、雞粉。
  • 步驟 10/11
    撒下蒜葉翻炒均勻，即可剷起。
  • 步驟 11/11
    裝盆，開吃！
小貼士

冬季的南瓜特別容易熟，煮十來分鐘就熟透了。蒜梗先爆香，蒜葉部分撒下拌勻即可。

釋出於 2020-10-13
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