Name: 蒜香腐竹長姜豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 姜豆 500g; 腐竹 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 蒜 少量; 雞精 少量

蒜香腐竹長姜豆

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樹莓味

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腐竹是豆製品，含有豐富的蛋白質，所以家裡常常吃。這次是用豇豆一起炒的，豇豆很脆嫩，炒著吃比豆角好吃多了，還挺下飯的。

時間:10分鐘內

食材

姜豆 500g

腐竹 100g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備，腐竹。
步驟 2/10

腐竹用溫水浸泡，泡軟後撈出，切段。
步驟 3/10

長姜豆，切段。
步驟 4/10

準備，蔥薑蒜。
步驟 5/10

熱油鍋，放入蔥薑蒜末。爆香後撈出。
步驟 6/10

加入長姜豆，轉大火爆炒。
步驟 7/10

長姜豆炒到5成熟，加入腐竹。
步驟 8/10

隨後加入鹽，翻炒。
步驟 9/10

加入雞精。
步驟 10/10

快速翻炒均勻，即可。

小貼士

蔥薑蒜入油鍋，就是為了提味，所以要煸炒出香味，然後依據個人口味，撈出或者保留。

腐竹要用溫水浸泡，不能圖快，否則就容易造成硬芯。

釋出於 2019-07-04

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