Name: 涼拌萵筍絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 萵筍 1根; 油 2g; 鹽 2g; 蔥 1根; 大蒜 1g; 香油 1g; 生抽 1g; 白醋 1g

涼拌萵筍絲

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池白萍蝕

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窩筍中無機鹽、維生素含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。夷筍中還含有一定量的微量元素，鋅、鐵，鉀離子也含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體本內鹽的平衡。窩筍有增進食歐、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對於高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。窩筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的啟用劑，糖尿病人經常吃些窩筍，可改善糖的代謝功能。窩筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮窩筍，可以防治缺鐵性貧血

時間:10分鐘內

食材

萵筍 1根

油 2g

鹽 2g

蔥 1根

大蒜 1g