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涼拌萵筍絲
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林僖詒綻泳

炎熱的夏季，涼拌菜最受歡迎，也由此成為餐桌上的常客。萵筍批次上市，買回一大顆洗乾淨，去葉去皮，擦成絲，新增家人喜歡的調味品涼拌，很不錯。爽口開胃，簡單美味，健康菜品。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 350g
橄欖油 適量
鹽 適量
白糖 適量
米醋 適量
麻辣醬 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    萵筍去葉洗乾淨
  • 步驟 2/11
    萵筍去皮
  • 步驟 3/11
    將萵筍擦成絲
  • 步驟 4/11
    萵筍絲放到涼開水中浸泡一會兒，喜歡冰鎮，可以放到冰水中
  • 步驟 5/11
    浸泡後的萵筍撈出瀝乾水
  • 步驟 6/11
    胡蘿蔔洗乾淨擦成絲放到容器中
  • 步驟 7/11
    再放入萵筍絲，加鹽攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    加白糖攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    加米醋攪拌均勻
  • 步驟 10/11
    加橄欖油攪拌均勻
  • 步驟 11/11
    再新增麻辣醬，攪拌均勻即可享用
小貼士

1、調味品依據家人口味新增。

2、冰水浸泡萵筍絲，口感會更脆爽。

3、本人胃腸不耐寒，故用涼開水浸泡萵筍絲。怎樣浸泡依據個人體質。

釋出於 2019-09-10
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