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油炸腐竹卷
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confirmation小蔥

一次上市場買菜，見有鮮腐竹賣，就買了一張。這種腐竹是賣豆腐攤位做的，一天只有幾張。是做豆腐時浮在上面那一層，取一涼曬，即成腐竹，好新鮮好正棕的腐竹。

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 250g
香蔥肉泥 350g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備腐竹，香蔥肉泥，
  • 步驟 2/12
    幹腐竹泡軟，
  • 步驟 3/12
    取一張平鋪，
  • 步驟 4/12
    放上香蔥肉泥，
  • 步驟 5/12
    捲起，
  • 步驟 6/12
    再卷兩邊，
  • 步驟 7/12
    再卷，
  • 步驟 8/12
    做好的腐竹卷，
  • 步驟 9/12
    燒油，
  • 步驟 10/12
    放進卷好的腐竹，
  • 步驟 11/12
    小火油炸，
  • 步驟 12/12
    炸香脆即可。
小貼士

火力不要太大，小火慢炸。

釋出於 2019-11-05
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