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蔥爆羊肉卷
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紫菜
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提起羊肉卷,你就會想到涮火鍋,不過這次是做的蔥爆羊肉卷,哇哈哈哈,那個香味啊,絕對是吃了還想吃的。
時間:10分鐘內
食材
蔥白
1根
羊肉卷
300g
油
適量
鹽
適量
幹辣椒
2個
澱粉
少許
生抽
適量
老抽
1勺
米醋
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
羊肉大卷切片,蔥白洗淨,幹辣椒洗淨
步驟 2/8
羊肉卷加少許鹽,料酒,糖,生抽,澱粉 醃製片刻
步驟 3/8
斜切蔥白
步驟 4/8
切幹辣椒小塊
步驟 5/8
燒熱油鍋
步驟 6/8
滑炒羊肉卷,至變色,約兩分鐘內就可以了,不可以炒太久,盛出
步驟 7/8
重起油鍋炒幹辣椒,加入蔥白,少許鹽調味
步驟 8/8
加入煸炒過的羊肉卷,少許老抽,翻炒均勻,出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可
小貼士
羊肉卷不宜久炒,喜歡辣的就多放點辣椒。
米醋可以去除一點羶氣。
釋出於 2019-08-07
66
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