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香蔥雞腿
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香蔥雞腿是個充滿濃濃蔥味的菜,我最喜歡的是洋蔥特有的甜,與雞肉的甜非常和諧呀,反正吃起來就是鮮。洋蔥是個補鈣小能手,有助於增加骨密度防止骨質疏鬆,同時也可以防癌抗癌,延緩衰老,雞肉也是個有營養,滋補養身作用的好食材,適於熱炒、燉湯,冷食涼拌也別有風味;雞腿用白切的方法做出來特別嫩滑,不知不覺就吃撐了...

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 4只
洋蔥 30g
小蔥 15g
10g
有機山茶油 適量
適量
適量
點蘸露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    各材料
  • 步驟 2/9
    小火燒至水微沸下雞腿、一支蔥,薑片、酒、鹽
  • 步驟 3/9
    雞腿泡5分鐘後,把雞腿用剷起,露在空氣中3分鐘左右,重複3次
  • 步驟 4/9
    再把雞腿投入鍋裡,小火煮20分鐘
  • 步驟 5/9
    20分鐘後關火
  • 步驟 6/9
    開蓋讓雞腿泡湯汁裡至晾涼
  • 步驟 7/9
    洋蔥、小蔥、姜切細
  • 步驟 8/9
    熱鍋下山茶油爆香洋蔥、小蔥、姜
  • 步驟 9/9
    雞腿砍件,把姜蔥等淋在面,再佐點蘸露,即可食用
小貼士

釋出於 2019-08-07
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