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鵪鶉蛋蓮子甜湯
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overwhelming地厚

自從學習到了在蓮子甜品中下淡奶的做法，只要是做甜品，我都會下少量的淡奶，淡淡的奶香，無比誘人。想想，早晨起床，來一碗甜甜的有著奶香的甜品，還有小巧的鵪鶉蛋，美麗的早晨開始啦。

時間:10-30分鐘
食材
幹蓮子 200g
鵪鶉蛋 8個
鮮奶 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    為了早上不趕時間，可以在晚上睡覺前先把蓮子用涼水泡發
  • 步驟 2/7
    早上起來，先把蓮子洗淨，然後拔掉中間的蓮子心。蓮子就著適量涼水一起下鍋
  • 步驟 3/7
    蓋鍋大火煮開後，轉中火慢煮
  • 步驟 4/7
    另外一爐，煮鵪鶉蛋後剝掉殼待用
  • 步驟 5/7
    等蓮子變軟開花的時候（大概20分鐘左右），下適量的鮮奶
  • 步驟 6/7
    下適量的冰糖攪拌均勻
  • 步驟 7/7
    下剝掉殼的鵪鶉蛋，中火煮5分鐘關火
小貼士

蓮子煮的時候和涼水一起，更加容易熟。

釋出於 2019-07-24
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